Lait d’amande plutôt que lait de vache? Aussi un choix écologique

Nous avons déjà vu que le lait d’amande était une bonne alternative au lait de vache d’un point de vue nutritionnel (l’article ici). Mais saviez-vous que faire le choix d’un lait végétal c’est également faire un choix écologique.

D’abord, la production de lait de vache a un impact important sur l’effet de serre : si on compare les repas sans viande et sans produits laitiers avec les repas sans viande  mais avec produits laitiers, on se rend compte que même en « bio », le second a un impact presque 10 fois plus important ( 1978 km/pers/an contre 281)

 Parmis les gaz à effet de serre dus à l’élevage, on retrouve le méthane produit par les vaches qui est plus de 20 fois plus néfaste que le CO2 à quantité égale. Les vaches seraient d’ailleurs responsables de plus de 7% des émissions de gaz à effets de serre sur la planète.

Plus généralement, en France, 2/3 de la totalité des surfaces agricoles sont dédiées à l’élevage (dont font partie les vaches laitières). Seulement 1/3 de ces surfaces est donc destinés à nourrir directement les Hommes.

 

 

Enfin, la consommation en eau nécessaire à la production de lait de vache est beaucoup plus importante que celle nécessaire à la production d’un lait végétal. En effet, dans le premier cas on a besoin d’eau pour arroser les cultures (pour l’alimentation du bétail), mais aussi pour abreuver les vaches et enfin pour la production (traite, conditionnement, transport…) On appelle cette eau : eau virtuelle et on dit que l’empreinte eau du lait de vache est plus importante que celle d’un lait végétal comme le lait d’amande par exemple car le volume d’eau virtuelle utilisé pour sa production est plus important.

Choisir de consommer un lait d’amande EcoMil permet donc de prendre soin de soi mais également de la planète!