Helado de frutas

Ingredientes para 4 personas:

• 60 g de leche de almendras bio EcoMil en polvo  disueltos en medio litro de agua
• 3 cucharas de azúcar
• 2 huevos ( o 200 g de Tofu)
• 2 yemas de huevo ( o harina de tapioca)
• 200 dl de nata vegetal para montar
• 1/2 litro de zumo de frutas (fresa, plátano, melón, sandia, etc.).

Preparación:

1. Batir los huevos (o el tofu)  con el azúcar y a continuación con la leche y la fruta, calentar todo sin 
   llegar a hervir.
2. Dejar enfriar.
3. Cuando este frío añadimos la nata montada y llevamos al congelador removiendo la
   mezcla de vez en cuando.