Gratin de patates douces à la sauce coco
Nous devons cette délicieuse recette de gratin de patates douces à la sauce coco à Sébastien de Veggabio !
Sa remarque « L’association de la patate douce, l’aneth, la noix de coco et le citron donnent une saveur tout à fait originale et surprenante à cette recette, apportant à la fois du pep’s et de la douceur. »
Ingrédients par personne :
- 200 g de patates douces
- 6 cl de crème coco Ecomil
- 1g sel/poivre
- 2 cl d’huile d’olive
Sauce coco :
- 3 cl de crème coco Ecomil
- 5 g d’aneth
- 1 cl de jus de citron
- 1 cl d’huile d’olive corsée
Préparation:
- Eplucher les patates douces.
- Couper en rondelle les patates douces puis mélanger avec la crème cusine Coco Ecomil et l’huile d’olive.
- Cuire les patates douces au four comme un gratin pendant 20min à 180 degrés.
- Pendant que le gratin cuit, porter à ébullition et à feu doux les éléments de la sauce.
Dressage :
– Dans une assiette remplir un emporte pièce rond de gratin.
– Entourer le gratin de sauce.
– Décorer d’une feuille d’aneth et de noisettes concassées.
Merci énormément à Sébastien, chef cuisinier chez Veggabio. Retrouvez ici son site internet, son Instagram et son Facebook pour plus de recettes végétales et gourmandes !
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