Glace framboise et noix de coco

Auteur de la recette: ThePlantifulBrunetteLife

Pour environ 5-6 glaces

Ingrédients:

Crème noix de coco:

50g de noix de cajou (mettre à tremper dans l’eau une nuit)

2 cuillères à soupe de sirop d’érable (ou autre sirop)

2 cuillères à soupe d’huile de coco

200ml de crème cuisine coco Ecomil

½ cuillère à café de vanille en poudre

1 pincée de sel

Crème framboise:

40g de framboises décongelées

1 cuillère à soupe de sirop d’érable (ou autre sirop)

Décoration:

1 cuillère à soupe de sirop d’érable

1 cuillère à soupe de cacao en poudre

1 cuillère à soupe d’huile de coco fondue

Une poignée de noix de coco râpée.

Matériel:

Moule à glace et bâtons

Recette:

1. Egoutter et rincer les noix de cajou puis ajouter tous les ingrédients de la crème de noix de coco dans un blender. Mixer jusqu’à obtenir une préparation homogène.

2. Ecraser dans un saladier les framboises décongelées et ajouter le sirop d’érable.

3. Mettre une cuillère de crème framboise au bout du moule à glace puis finir avec la crème de noix de coco.

4. Mélanger un peu la crème de noix de coco et la crème framboise ensemble avec l’aide du bâton.

5. Mettre la glace au congélateur pour au moins 6 heures.

6. Après 6 heures, mélanger l’huile de noix de coco fondue, la poudre de cacao et le sirop d’érable. Cela doit ressembler à du chocolat fondu.

7. Démouler les glaces et les metre sur une plaque de cuisson.

8. Parsemer les glaces avec le faux chocolat fondu et mettre la noix de coco râpée.

9. Remettre les glaces au congélateur pour au moins 30 minutes.

10. Dégustation!

Vous pouvez conserver ces glaces pendant environ un mois.