Glace de fruits

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Ingrédients pour 4 personnes:

  • 60 g de lait d’amande EcoMil en poudre instantanée dissous dans un demi litre d´eau
  • 3 cuillérées à soupe de sucre
  • 2 œufs ( ou 200 g de tofu soyeux)
  • 2 jaunes d´œuf  (ou farine de tapioca)
  • 200 ml de crème végétale à monter
  • ½ litre de jus de fruits (fraise, banane, melon, pastèque…)

Préparation:

  1. Battez les œufs ou le tofu avec le sucre, puis ajoutez le lait et le jus de fruit.
  2. Chauffez à feu doux, puis laissez refroidir.
  3. Quand le mélange est suffisamment froid, ajoutez la crème montée et mettre au réfrigérateur, en remuant de temps en temps.