Génoise intégrale, avec crème de vanille
Ingrédients pour 4 personnes:
– Pour la pâte :
- 300 g de tofu soyeux
- 15 g de lait d’amande EcoMil en poudre instantanée dissous dans 125 ml d´eau (1/2 verre)
- 2 verres de sucre roux,
- 3 verres de farine intégrale
- 1 verre d´huile,
- du jus de citron
- 1 sachet de levure.
– Pour la crème :
- 60 g de lait d’amande EcoMil en poudre instantanée dissous dans un demi-litre d´eau
- 50g de purée du fruit de votre choix (pomme, banane…)
- 2 cuillérées à soupe de sucre
- vanille en poudre.
Préparation:
- Mélangez tous les aliments de la génoise, à l´aide d´un batteur, jusqu´à obtenir une pâte homogène.
- Versez dans un moule préalablement beurré, et recouvrir d´un peu de farine. Mettez au four à puissance moyenne, pendant une vingtaine de minutes.
- Dans une casserole, faites chauffer tous les ingrédients de la crème, tout en remuant afin de ne pas les faire bouillir. Une fois le mélange suffisamment épaissi, laissez refríoidir, puis mettre au réfrigérateur.
- Servir les parts de génoise, recouvertes de la crème à la vanille, froide.
