Gâteau citron et pavot Ecomil
Anaïs Da silva @anadasilv nous a préparé cette succulente recette de gâteau au yaourt végétal citron et pavot. Et comme elle le dit si bien, les gâteaux au yaourt sont un classique de notre enfance!
Ingrédients:
- 2 pots de yaourt végétaux
- 120g de farine de riz semi complète
- 80g de poudre d’amande
- 40g de farine de coco (ou plus de poudre d’amande)
- 100ml de lait d’amande Ecomil
- Le jus de 2 citrons moyens (environ 80 à 100ml)
- 2 cuillères à soupe de graine de pavot
- 1 sachet de levure
- Optionnel : 2 cuillères à café de bicarbonate
- Optionnel : 50g de sucre de boulot – indice IG plus faible encore que le sucre coco
- Pour la décoration : ici j’ai mis des bleuets, des tranches de citron et du granola coco
Préparation:
- Préchauffez le four à 180°C
- Pressez les citrons.
- Mélangez tous les ingrédients secs. Incorporez le yaourt. Puis ajoutez le jus de citron et le lait. Pour finir, ajoutez le pavot.
- Transférez dans un moule chemisé et couvrir de votre topping choisi.
- Mettre au four 35 à 40 minutes.
Laissez refroidir et dégustez!
Merci à @anaisdasilv pour cette recette! Retrouvez plus de recettes sur son blog: https://www.nany-france.com/
