Donuts marbrés
Pour 6 gros donuts marbrés ou une dizaine de muffins marbrés :
- 300g de farine T80
- 80g de fécule de mais
- 150g de sucre de canne complet
- 1 sachet de poudre à lever (10g)
- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 1 petite pincée de sel
- 500 ml Ecomil Cuisine Amande
- 100g de purée de cacahuètes (ou toute autre purée d’oléagineux)
- 2 cuillères à café de jus de citron pressé
- 30g de chocolat cru en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de mélange 4 épices
- 30g de pépites de chocolat
- Zeste d’une orange
- Napage : chocolat noir + pétales de fleurs de rose séchées et de violettes séchées
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mélanger tous les ingrédients solides (farine, fécule, sucre, bicarbonate, poudre à lever, sel). Garder de côté.
- Dans une casserole ou au micro-onde, faire tiédir le lait avec la purée de cacahuètes pour que ce soit homogène et donc plus facile à intégrer à notre préparation.
- Ajouter le mélange liquide à la préparation de farine. Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Ajouter le citron pressé. Séparer la préparation en deux.
- Ajouter le zeste d’orange et les 4 épices dans un et le chocolat et les pépites dans l’autre.
- Placer dans les moules de votre choix huilés et farinés pour éviter que ça ne colle, en alternant les deux mélanges pour obtenir des gâteaux marbrés.
- Placer au four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes environ selon votre four.
- Tester la cuisson en plantant votre lame de couteau à l’intérieur d’un des gâteaux. La lame doit ressortir propre, cela signifie que le gâteau est prêt.
- Laisser refroidir quelques minutes puis taper les gâteaux de chocolat noir fondu et parsemer de pétales de fleurs séchées.
Merci à Candice pour sa recette.
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