Dip de haricots blancs aux arachides à la thaïlandaise

INGREDIENTS

– 200 g (une demi-boîte) de haricots blancs

– 1 cuillère à soupe de beurre d’arachide

– 150 ml Ecomil Cuisine Thai

-Jus et zeste d’un demi-citron vert

– 1/4 c. à café de poudre de chili

– Sel au goût

Pour la garniture croustillante aux arachides :

– 1/4 tasse d’arachides rôties

– 1 cuillère à café de sirop d’agave

– 1/8-1/4 c. à thé de poudre de chili

-1 cuillère à café d’huile d’olive

Pour garnir : citronnelle fraîche

PREPARATION

1. Pour faire le dip, mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une consistance lisse.
2. Conserver au frais pendant la préparation de la garniture.
3. Pour la garniture, couper les arachides en petits morceaux.
4. Chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, et quand elle est chaude, ajouter tous les ingrédients et chauffer à feu doux pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée, en remuant souvent.
5. Bon appétit !

Merci à Consuelo pour sa recette

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