Demi-lunes fourrées cajou-noisette

@loulou.cuisine.healthy a préparé ces petites douceurs en forme de demi-lunes avec la crème cajou Ecomil. En voici la recette !

Ingrédients (22 pièces)

Pâte à biscuit :

  • 175g de farine type 80 bio
  • 20g de sucre de coco
  • 1/2cuil à café de vanille en poudre
  • 40g de margarine végétale allégée
  • 55ml de crème cuisine cajou Ecomil (ou autre)

Fourrage :

  • 100g de noix de cajou mixées                    
  • 50g de noisette en poudre
  • 20g de sucre de coco
  • 40ml de crème cuisine cajou Ecomil (ou autre)

Préparation

Pâte à biscuit :

  • Dans un récipient, mettez la farine, le sucre de coco, la vanille en poudre, mélangez
  • Incorporez la margarine et sablez le tout entre vos mains
  • Versez la crème de cajou, malaxez et formez une pâte
  • Couvrez et laissez reposer 15 minutes

Fourrage :

  • Mélangez ensemble les noix de cajou, les noisettes en poudre, le sucre de coco, la crème de cajou et formez une farce
  • Abaissez la farce sur une feuille de papier sulfurisé, coupez des cercles avec un emporte-pièce de 6 cm de diamètre puis coupez les cercles en 2
  • Posez les demi cercles de farce sur un plateau et mettez de côté
  • Préchauffez le four TH.6 (180°)
  • Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné, coupez des cercles avec le même emporte-pièce que pour les cercles de fourrage et coupez-les en 2 (j’ai marqué les demi cercles du dessus avec une plaque tampon)
  • Mouillez légèrement un demi-cercle au pinceau, posez un demi-cercle de fourrage, mouillez à nouveau puis collez un demi-cercle de pâte
  • Posez les demi-lunes sur une plaque de four et enfournez-les
  • Laissez cuire environ 20 minutes, une fois que les gâteaux sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir
  • J’ai passé du brillant pour faire ressortir le décor du tampon mais c’est facultatif Bien sûr, vous pouvez ne pas marquer les demi-lunes

 

Encore une petite pâtisserie orientale délicieuse et saine!

Merci @loulou.cuisine.healthy pour cette recette 🙂

Retrouvez plus de recettes sur son blog: https://louloucuisinehealthy.com/