Demi-lunes fourrées cajou-noisette
@loulou.cuisine.healthy a préparé ces petites douceurs en forme de demi-lunes avec la crème cajou Ecomil. En voici la recette !
Ingrédients (22 pièces)
Pâte à biscuit :
- 175g de farine type 80 bio
- 20g de sucre de coco
- 1/2cuil à café de vanille en poudre
- 40g de margarine végétale allégée
- 55ml de crème cuisine cajou Ecomil (ou autre)
Fourrage :
- 100g de noix de cajou mixées
- 50g de noisette en poudre
- 20g de sucre de coco
- 40ml de crème cuisine cajou Ecomil (ou autre)
Préparation
Pâte à biscuit :
- Dans un récipient, mettez la farine, le sucre de coco, la vanille en poudre, mélangez
- Incorporez la margarine et sablez le tout entre vos mains
- Versez la crème de cajou, malaxez et formez une pâte
- Couvrez et laissez reposer 15 minutes
Fourrage :
- Mélangez ensemble les noix de cajou, les noisettes en poudre, le sucre de coco, la crème de cajou et formez une farce
- Abaissez la farce sur une feuille de papier sulfurisé, coupez des cercles avec un emporte-pièce de 6 cm de diamètre puis coupez les cercles en 2
- Posez les demi cercles de farce sur un plateau et mettez de côté
- Préchauffez le four TH.6 (180°)
- Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné, coupez des cercles avec le même emporte-pièce que pour les cercles de fourrage et coupez-les en 2 (j’ai marqué les demi cercles du dessus avec une plaque tampon)
- Mouillez légèrement un demi-cercle au pinceau, posez un demi-cercle de fourrage, mouillez à nouveau puis collez un demi-cercle de pâte
- Posez les demi-lunes sur une plaque de four et enfournez-les
- Laissez cuire environ 20 minutes, une fois que les gâteaux sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir
- J’ai passé du brillant pour faire ressortir le décor du tampon mais c’est facultatif Bien sûr, vous pouvez ne pas marquer les demi-lunes
Encore une petite pâtisserie orientale délicieuse et saine!
Merci @loulou.cuisine.healthy pour cette recette 🙂
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