Curry de patate douce

 

Aujourd’hui, nous vous proposons une recette très complète et parfaite à déguster entre amis. Les ingrédients pour ce curry de patate douce sont : épinards, patate douce, chou-fleur, oignon, ail, purée de tomate, notre crème de cuisine indienne et épices au goût, @topfoodfacts a ajouté du cumin et de la cannelle en poudre. Tous vos invités seront surpris par ce plat 😌🇮🇮🇳

 

Ingrédients (2-3 personnes)

1 patate douce

½ chou-fleur

Quelques feuilles d´épinard

200ml de sauce tomate

1 cuillère de purée de tomate

½ oignon

1 gousse d´ail

100 ml de crème Cuisine Ecomil India

1 cuillère de cumin en poudre

1 cuillère de cannelle

Sel et poivre

 

Préparation

  • Coupez la patate douce en morceaux de 2-3 cm assaisonnez avec du poivre et du sel
  • Cuisez-les au four à 180 degrés pendant environ 30-40 mn jusqu´a que les morceaux soient mous.
  • Dans une poêle chaude, commencez à faire revenir l´oignon et l´ail dans un peu d´huile. Après 3-4 mn de cuisson, ajoutez le chou-fleur. Cuisinez pendant 5 mn.
  • Ajoutez les épices, la cuillère de purée de tomate. Remuez bien.
  • Ajoutez la sauce tomate ainsi que les patates douces cuites et les épinards.
  • Laissez mijoter encore 55 mn et ajoutez à la fin la crème Ecomil Cuisine India
  • Servez avec du riz !

Merci @topfoodfacts pour cette superbe recette !