Crème végétale aux topinambours

Angèle de @laguinguinguettedangele a préparé cette recette originale de crème au topinambour, c’est un tubercule qui a le goût de l’artichaut. Il est d´ailleurs surnommé artichaut de Jérusalem. En touche finale, Angèle recommande d’ajouter de la fleur de sel, une cuillère à café de vanille en poudre, de la cannelle et de la cardamome. Reste plus qu´à savourer ! ?

 

Ingrédients pour 4 personnes:
– 500g de topinambours
– 1 cuillère à soupe d’huile de coco
– 1 cuillère à café de fleur de sel complet
– 200 ml de Crème Cuisine Amande  @ecomiloficial

Préparation:

Éplucher les topinambours, mettez-les au fur et à mesure dans un saladier rempli d’eau et d’un demi citron pressé (cela évite qu’ils noircissent).

Faites bouillir 2L d’eau, cuire vos topinambours pendant 10 à 15 minutes (jusqu’à ce qu’ils soient cuits à cœur).

Mixez les topinambours encore chauds avec la cuillère à soupe d’huile de coco et la crème amande cuisine.

Ajouter la fleur de sel selon vos goûts.

En option, une cuillère à café de poudre de vanille, cannelle, cardamome.

Bonne dégustation! ?

 

Merci Angèle pour cette recette originale !