Creme glacee aux cookies

L’été est là, et comment l’accueillir ? Avec cette recette super cool que nous apporte @letitvegan_ ! Si tu cherchais une recette facile, délicieuse et amusante, tu as de la chance ! 🥳 Depuis la touche de notre Coco Cuisine mélangée au biscuit forment un mélange de saveurs qui nous rappelle l’été dans toute son essence. Alors maintenant tu sais… ALL YOU NEED IS ICE CREAM 🍦💛

BISCUIT:

• 100 grammes de farine d’avoine
• 80 grammes de farine d’amande
• 50 grammes de pâte de dattes
• 25 grammes de crème de cajou (ou autre crème de noix)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 1 trait de boisson végétal
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  FARCI:
• 150 grammes de noix de cajou (trempées dans l’eau pendant au moins 6 heures)
• 200 millilitres Ecomil Cuisine Amande
• 2 cuillères à soupe de pâte de dattes (ou votre édulcorant préféré)
• 1 cuillère à soupe d’essence de vanille
• 1 goutte de lait non laitier (pour ajuster la texture)
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  1️⃣ mixer les ingrédients du cookie dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une pâte (ajouter le lait à l’oeil, pour que la texture ne soit pas trop sèche)
  2️⃣ diviser la pâte en deux, placer la moitié dans un moule rectangulaire tapissé de papier sulfurisé et mettre au congélateur une demi-heure pour prendre la forme
  3️⃣ retirer le biscuit du moule et répéter l’opération avec l’autre moitié de la pâte pour faire l’autre base
  4️⃣ préparer la garniture en broyant tous les ingrédients au robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une crème fine et homogène (ajouter le lait à l’oeil, s’il est trop épais)
  5️⃣ verser la crème dans le moule sur l’une des bases, mettre au congélateur quelques heures pour solidifier
  6️⃣ lorsque la garniture est solide, posez l’autre base réservée par-dessus, en appuyant légèrement pour joindre, et placez à nouveau au congélateur pendant au moins 3-4 heures
  7️⃣ sortir du congélateur, démouler, couper en portions rectangulaires de taille uniforme et remettre les glaces au congélateur
  8️⃣ sortez un petit moment du congélateur avant de consommer pour qu’ils ne soient pas trop durs, et dégustez !