Crème dessert au chocolat

Ingrédients :

500 ml de lait de coco Ecomil

55gr de sirop d’érable

15 gr de fécule de mais (ou arrow root pour une version paléo)

70 gr de chocolat vegan

10 gr de poudre de cacao sans sucre

 

Réalisation :

Concassez le chocolat, déposez le dans un saladier et réservez le.

Dans un second saladier, mélangez tous les autres ingrédients.

Faites chauffer une casserole. Une fois celle-ci chaude, versez y la préparation et mélangez en continu à l’aide d’un fouet 4/5 minutes jusqu’à épaississement du mélange.

Versez la préparation sur le chocolat et mélangez au fouet délicatement jusqu’à ce qu’il fonde.

Déposez le mélange dans des ramequins et réservez les au frais.

• pour une version « Danette » au chocolat, 2 heures de repos suffiront
• pour une version avec plus de tenue, laissez les prendre une nuit au frais. Sortez les à température ambiante 20 minutes avant de les déguster

Au moment de servir, décorez les crèmes de vos toppings préférés (fruits, granolas, sirop d’érable, beurre d’oléagineux, ..

Elles se conservent très bien trois jours au réfrigérateur.

 

 

Merci Amélie de @amélie.equilibre.et.saveurs pour cette recette

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