Comment fabrique-t-on la poudre pour boisson végétale Ecomil?
Notre gamme Instant de boissons végétales biologiques en poudre est le moyen le plus durable de les consommer. Pourquoi ? Tout simplement parce qu’un seul pot d’Ecomil Instant contient la quantité nécessaire pour préparer la même quantité de boisson végétale que celle que l’on trouve dans 4 briques. Cela signifie une réduction significative du transport, moins d’émissions de CO2 et, évidemment, moins d’utilisation de matériaux dans l’emballage..
Maintenant que vous savez pourquoi elles sont le moyen le plus efficace de consommer des boissons végétales, vous voudrez sûrement aussi savoir comment on les prépare. Il s’agit d’un procédé très simple et sans ingrédients, appelé Spray Dry.
Comment fabriquer la poudre pour boisson végétale?
Le procédé Spray Dry est un procédé de séchage très efficace, qui consiste à transformer le liquide en un spray (gouttelettes), et à faire passer le spray dans un courant d’air chaud. Ces gouttelettes perdent toute leur humidité sous l’effet de la chaleur, et le produit est obtenu sous forme de poudre.
L’avantage de cette méthode par rapport aux autres méthodes est que, en transformant la totalité de la masse liquide en gouttelettes, il y a plus de surface de contact entre le liquide et l’air chaud. En augmentant la surface de contact, le processus d’évaporation de l’humidité prend moins de temps. Par conséquent, étant un traitement plus rapide, le produit chauffe moins et souffre moins. Le traitement thermique peut affecter le goût et l’arôme du produit, ainsi que l’apport nutritionnel de certains nutriments, tels que certaines vitamines ou antioxydants.
On peut donc conclure que le procédé Spray Dry est plus respectueux de la matrice, de sorte que lorsqu’elle est réhydratée, on obtient une boisson très similaire à l’originale.
Avec ce procédé, nous offrons une très large gamme d’Instant:
- Amande (sans sucre ajouté)
- Calcium d’amande (sans sucre ajouté)
- Amande originale (sirop d’agave)
- Original Calcium Amande (sirop d’agave)
- Noix de coco (sans sucre ajouté)
- Noisette
- Avoine
- Avoine Calcium
- Châtaigne
- Quinoa
- Soja
- Soja Calcium
- Sésame
- Écrou
