Choux variés sauce béchamel parfumée au cumin

Nous avons collaboré avec Virginie de La Table des Intolérants, auteur du livre du même nom qui propose des recettes sans gluten, sans lactose, sans lait, sans sucre, sans levure, sans œufs. Nous vous proposons une recette idéale pour les fêtes: choux variés sauce béchamel parfumée au cumin.

Préparation: 5 mn
Cuisson à la vapeur douce: 20 mn
Pour 4 personnes

Ingrédients
• 1 petit chou fleur-bio
• 1 chou-fleur violet bio
• 1 chou Romanesco bio
• 10 g d’amandes
• 200 ml de Cuisine Béchamel Ecomil
• 20 ml de Cuisine noix de cajou Ecomil 
• 1 càc de cumin en poudre
• 1 càs d’huile d’olive bio
• sel rose
• poivre noir

Pour réaliser ces « Choux variés sauce béchamel parfumée au cumin » suivre les étapes suivantes

Étape 1
Rincez et épluchez les choux. Faites cuire à la vapeur douce environ 20 mn. Concassez grossièrement les amandes.
Étape 2
Versez dans un bol la crème Cuisine Béchamel et la crème Cuisine noix de cajou Ecomil, ajoutez le cumin, l’huile d’olive, sel et poivre, mélangez. Servez les choux arrosés de la sauce et ajoutez sur le dessus les amandes concassées.

Astuces                                             
• Vous pouvez ajouter une pomme de terre Bio
• Pour la cuisson à la vapeur douce j’utilise le vitaliseur de Marion

Merci Virginie pour cette recette!

Retrouvez encore plus de recettes sur le blog de Virginie: https://www.latabledesintolerants.com/