Chou-fleur rôti aux asperges, tofu et sauce maison crémeuse à la moutarde
Manger des légumes peut être ennuyeux ou très amusant. Combiner des légumes rôtis et sautés avec une bonne sauce crémeuse peut faire de votre repas un véritable festin. Celle-ci est une recette fabuleuse pour donner de la couleur et de la saveur à vos plats avec des produits naturels et les crèmes végétales Ecomil.
Ingrédients pour la sauce :
3/4 tasse de noix de cajou Ecomil Cuisine Ecomil
2 cuillères à soupe de crème de noix de cajou
1 cuillère à café de jus de citron
1 cuillère à café de vinaigre de pomme
1 cuillère à café de levure nutritionnelle
1/2 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1/2 cuillère à café de curcuma
1 gousse d’ail, hachée finement
Sel et poivre au goût
Ingrédients
1/2 chou-fleur
1 botte d’asperges vertes
200 grammes de tofu
1/2 cuillère à café de curcuma
1/2 c. à thé de poivre
Sel au goût
AOVE
Comment préparer la sauce :
- Dans un bol, mettre tous les ingrédients et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient complètement intégrés. Mettre de côté.
Préparation:
Préchauffer le four à 200º. Bien laver le chou-fleur et le couper en tranches. Etalez-le sur votre plaque avec de l’´huile d´olive vierge extra, du sel, du poivre et du persil haché. Cuire au four pendant 40 minutes jusqu’à ce que ce soit dorée.
- Lorsque le chou-fleur est presque prêt, chauffer une poêle à frire avec un peu d´huile d´olive. Laver les asperges, couper la partie dure et les ajouter à la poêle et saler au goût. Faire sauter à feu vif pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient prêts.
- Dans une autre poêle à frire, préparer un mélange de tofu brouillé. Emiettez-le et ajoutez les épices : curcuma, sel et poivre. Bien mélanger le tofu avec les épices jusqu’à ce qu’il prenne la couleur du curcuma. Chauffer la poêle avec un peu d’huile et y verser le tofu. Cuire à feu vif de 5 à 10 minutes.
- Quand tout est prêt, servez simplement le chou-fleur, les asperges et le tofu sur le dessus et savourez ce plat avec votre sauce crémeuse à la moutarde.
Merci à Beatriz
Plus de recette sur son instagram: @beatrizmoliz
