Verrines de cheesecake à l’amande

INGRÉDIENTS

Pour la crème cheesecake :

  • 300 g de fromage frais végan
  • 200 ml de crème Cuisine d’amande Ecomil
  • 80 g de sucre en poudre
  • 50 g d’huile de coco fondue
  • Quelques fruits frais pour la décoration

Pour la base :

  • 100 g de biscuits sec
  • 20 g de sirop d’agave
  • 50 g d’huile de coco fondue

PRÉPARATION

  1. Faire fondre 100 g d’huile de coco au bain-marie.
  2. Pour former la crème cheesecake, verser dans un mixeur 50 g d’huile de coco fondue, le fromage frais, la crème cuisine d’amande et le sucre, et mélanger le tout jusqu’à obtenir une texture crémeuse et sans grumeaux.
  3. Pour la base, broyer les biscuits et mélangez-les au sirop d’agave et au reste de l’huile de coco fondue.
  4. Répartissez le mélange de biscuits dans 4 verrines et l’aplatir à l’aide d’une cuillère pour qu’il reste bien au fond.
  5. Ajouter la crème cheesecake par-dessus les biscuits.
  6. Laisser reposer au réfrigérateur pendant toute une nuit.
  7. Décorez avec les fruits frais et servez.

Merci Consuelo pour cette recette !