Cake au citron

Ingrédients

– 250g de farine

– 50g de noix de coco râpée

– Le jus et le zeste d’un citron

– 240ml. Ecomil Lait de coco

– 1 œuf de lin

– 120 g d’huile de noix de coco fondue

– 1 cuil. à soupe de levure chimique

– 1 cuil. à soupe d’extrait de vanille

– 3 cuil. à soupe de graines de pavot

 

Mode d’emploi

 

1. Préchauffer le four à 180C (375F)
2. Fouetter ensemble le lait, l’huile, l’œuf de lin, le jus et le zeste du citron et de la vanille.
3. Ajouter la farine, la noix de coco râpée, la levure et les graines de pavot et mélanger pour bien mélanger.
4. Graisser un moule à pain moyen et y verser la pâte.
5. Cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que vous insériez un cure-dent au centre du gâteau et qu’il semble cuit. Le temps dépend de votre four et aussi de la taille de la poêle.
6. Bon appétit !

 

Merci à Consuelo pour sa recette.

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