Brownie Vegan

OPTION VEGAN :

 

– 2 grosses cuillères à soupe de graines de lin

– 6 cuillères à soupe d’eau chaude

– 100 g de farine d’épeautre

– 50 gr de cacao en poudre biocao

– 1 cuillère à café de levure

– 1/2 cuillère à café de sel

– 50 g d’huile de coco

– 50 g de crème de noix de cajou

– 250 g de dattes désossées

– 2 cuillères à café d’essence de vanille

– 80 ml Ecomil Amande Nature 

– 150 g de chocolat 85 % 85

 

 

MÉTHODE :

 

  1. Mettre les dattes à hydrater dans de l’eau chaude pendant au moins 10 minutes.
  2. Pour faire les œufs végans, ajouter les graines de lin et l’eau dans un mixeur et battre jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement intégrés. Dans certains mélangeurs, il est préférable de broyer d’abord le lin jusqu’à ce qu’il soit en poudre et d’ajouter l’eau en battant avec une fourchette. Laisser reposer pendant au moins 5 minutes pour qu’il épaississe.

3.Faire fondre la moitié du chocolat (75 gr) au micro-ondes, avec l’option de dégivrage afin de ne pas le brûler.

  1. Mettre l’huile de coco, les dattes hydratées, les œufs végétaliens, la crème de noix de cajou et la boisson d´amande Ecomil dans le mixeur.
  2. Ajouter le chocolat fondu et battre à nouveau.
  3. Verser le mélange dans un bol et à l’aide d’un tamis ou d’une passoire, tamiser la farine avec le cacao, la levure et le sel. Bien mélanger.
  4. Hacher le reste du chocolat en morceaux et les ajouter à la pâte.
  5. Mettre au four, qui sera préchauffé à 180º pendant 20 à 25 minutes, en vérifiant toujours qu’il ne brûle pas et en le piquant avec un cure-dent jusqu’à ce qu’il en ressorte sec.

 

Merci à Lewis pour sa recette,

Retrouvez en d´autres sur son Instagram @lewis_mulberry

 

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