Blanquette de seitan

INGRÉDIENTS
- 200 g de seitan
- 200 ml de Ecomil Cuisine Cajou
- ½ Cuillère à café de noix de cajou
- 200 ml de vin blanc
- 200 g de champignons de Paris
- 3 carottes
- 1 oignon
- Sel, poivre
- 2 Cuillères à soupe de purée de noix de cajou
- 2 Cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 branche de laurier
PRÉPARATION
1. Laver et éplucher les carottes. Les tailler en morceaux.
2. Éplucher et émincer l’oignon ; le faire dorer dans l’huile chaude.
3. Quand les oignons sont translucides, ajouter les carottes et faire cuire 10 minutes en remuant régulièrement.
4. Couper le seitan en gros cubes. Ajouter à la cocotte.
5. Laver et tailler les champignons en morceaux. Les ajouter à la cocotte.
6. Verser le vin blanc, la crème Ecomil Cuisine Cajou, le laurier et laisser cuire à feu doux 20 à 30 minutes.
7. Retirer le laurier. Prélever 1 louche de jus de cuisson et y délayer la purée de noix de cajou en fouettant puis reverser dans la cocotte. Mélanger le tout.
8. Ajuster en sel et en poivre.
Merci @faismoicroquer pour cette délicieuse recette!