Beignets fourrés à la compote de pommes – Une recette de http://Dalilacookblog.wordpress.com
Ingrédients: 
Pour 20 pièces il vous faut:
- 500 g de farine T65 (bio si possible)
- 30 g de levure boulangère
- 50 g de sucre de canne
- 50 g de margarine végétale bio (non hydrogénée)
- 200 ml de crème d’amande Ecomil
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de curcuma (pour rendre la pâte jaune)
- De la compote de pommes
Recette (pour 20 beignets):
- Délayer la levure dans le lait chaud avec le sucre.
Attention la température du lait doit être juste tiède. - Ajoutez la farine, le sel, le curcuma à la margarine tiède et à la levure délayée dans le lait.
Bien pétrir pour avoir une pâte lisse (à la main environ vingt minutes, au robot dix minutes et vous aurez une pâte plus légère).
Donner à la pâte la forme d’une boule et laisser reposer une à deux heures. - Ensuite il vous suffit de dégazer la pâte et l’étaler à la main en lui donnant une épaisseur de deux centimètres, former des disques avec un verre d’environ six centimètres de diamètre.
- Couvrez d’un linge et laissez lever jusqu’à ce la pâte double de volume.
- Disposer vos disques sur du papier sulfurisé. Enfournez à 180° pendant 10 min.
- Fourrez les beignets une fois qu’ils ont refroidi de votre compote de pommes.
Pour encore plus de gourmandise saupoudrez-les de sucre glace.
Merci à Dalila pour ces délicieux beignets vegan à la pomme!
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