Barres cheesecake végétaliennes crues
Délicieuses barres végétaliennes crues aromatisées au cheesecake et au caramel aux amandes. Apprenez à préparer vos propres collations sans avoir besoin d’un four. Ces barres sont parfaites pour l’été et pour partager avec vos proches.
Ingrédients pour la base :
1 ½ tasse d’amandes
½ tasse de cacao pur
2 ½ tasses de dattes
Ingrédients pour la garniture du cheesecake :
2 tasses de noix de cajou trempées
1/2 tasse de Ecomil Cuisine crème anglaise
2 cuillères à soupe de sirop d’agave
Une pincée de sel
3 cuillères à soupe d’huile de coco
1 gousse de vanille
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
Le caramel :
2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco
2 cuillères à soupe de sirop d’agave
2 cuillères à soupe de crème d’amandes
1 cuillère à café de vanille
Comment préparer la base :
Écrasez les amandes dans votre processeur jusqu’à ce qu’elles soient réduites en poudre. Ajouter ensuite le cacao pur et enfin les dattes.
- Passez la base dans un moule et écrasez-la avec vos mains. Mettez-la au réfrigérateur pendant que vous préparez le reste des couches.
Comment préparer la garniture et le caramel :
Nous allons d’abord préparer le caramel, ajouter tous les ingrédients dans une casserole à feu doux jusqu’à qu´ils soient bien mélangés. Laisser ensuite refroidir le caramel.
- Pour la garniture au cheesecake, vous devez faire tremper les noix de cajou la veille au soir. Le lendemain, ajoutez d’abord les noix de cajou à votre robot jusqu’à ce qu’une pâte soit créée. Ajouter ensuite le reste des ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Contrôler la saveur et verser la garniture sur la base.
- Versez maintenant le caramel (préalablement refroidi) sur la base des barres. Couvrez votre moule et congelez pendant quelques heures avant de couper les barres.
Merci à Béatriz pour sa recette !
Plus de recette sur son instagram: @beatrizmoliz
