🥕CARROT CAKE 🥕

Faites-vous plaisir avec ce gâteau aux carottes, c’est une recette sans sucre et végétalienne, donc croyez-le ou non, ce gâteau est très sain.

Nul doute que cette recette est idéale si vous souhaitez profiter d’une collation sucrée sans remords ! 😜

👩🏼🍳INGREDIENTS :

•2 œufs de lin (20gr de graines de lin doré + 60ml d’eau).
• 2 carottes moyennes râpées
• 150 gr de farine de blé entier
• 1 cuillère à soupe de levure
• 1 cuillère à soupe de cannelle
• 120ml Aquafaba

-1 cuillère à café de vanille
-60ml de boisson végétale à l’avoine ECOMIL
-100g d’érythritol
-15g d’huile d’olive
-20g de noix

🥄FROISSEMENT :
-150 gr de tofu
-100 g de noix de ca ca de dans un tre tre tre tre pour 8 heures
-100 g de ya ya ya du légumes
-1 cuillère à café de vanille
-40g d’érythritol

PRÉPARATION :
👉🏼Enlever bien les noix de cajou, écraser tous les ingrédients du glaçage et réserver.
👉🏼Réaliser l’œuf de lin et le laisser reposer pendant 10 minutes.
👉🏼Mélanger les ingrédients secs dans un bol.
👉🏼 Battre l’aquafaba jusqu’à ce qu’il soit ferme. Ajoutez les ingrédients secs petit à petit et enfin les ingrédients humides.
👉🏼 Hacher les noix et les ajouter à la pâte.
👉🏼Versez le mélange dans un moule et faites-le cuire au four pendant 30 minutes à 180°.
*Si vous mettez un bâtonnet à l’intérieur et qu’il n’est pas encore doré à l’extérieur, couvrez-le de papier albal et laissez-le dans le four pendant 10 minutes de plus.
👉🏼Une fois que la génoise est froide, coupez-la en deux avec précaution et mettez la couche de génoise dans le moule, ajoutez une couche de glaçage par-dessus, mettez une autre couche de génoise et enfin une autre couche de glaçage et mettez le tout au réfrigérateur pendant quelques heures.
👉🏼Ajoutez quelques tranches de carottes et plus de noix hachées sur le dessus.