Fideos con crema de Coco Ecomil
Hoy, la bloguera Amande Basilic nos propone sus fideos y verduras crujientes realizadas con la crema de Coco Ecomil, ¡un clásico de la cocina china!
Ingredientes :
180g de fideos
1 calabacín grande
2 zanahorias
1 pimiento rojo
6 grandes champiñónes de París
1 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharadita de semillas de sésamo
1 cucharadita de curry
1 raíz de curcuma o 1/2 cucharadita de curcuma en polvo
15cl de crema de coco cuisine Ecomil
3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación :
- Cocer los fideos durante 5 minutos en un gran volumen de agua salada hervida. Escurrir y pasarlas por agua fría. Mantenerlos en el colador
- Pelar todas las verduras excepto el calabacín y cortar la cebolla y los champiñones en láminas.
- Cortar las zanahorias, el pimiento quitado de sus semillas y el calabacín en juliana rallar la curcuma y apretar el ajo.
- En una sartén o un wok, cocer 2 cucharadas de aceite de oliva y tirar las semillas de sésamo. Dejar dorar removiendo.
- Añadir la cebolla cortada y el ajo, esperar un poco e integrar todas las verduras, el curry, la curcuma y una cuchara de aceite de oliva. Mezclar la preparación y dejar cocer durante 15 minutos. Las verduras tienen que ser cocinadas pero todavía un poco crocantes.
- Añadir los fideos y la crema de coco, remover y calentar unos 5 minutos a fuego medio removiendo a la vez.
- ¡Servir inmediatamente y disfrutar!
¡Muchas gracias de nuevo a Amande Basilic para su receta exótica creada especialmente para Ecomil! En su blog e instagram se encuentran todas sus creaciones vegetales.
https://www.ecomil.com/fr/sin-lactosa-sans-lactose-dairy-free/ecomil-cuisine-noix-de-coco-bio-200-ml/
