Tarta sin horno de mousse de chocolate y tofu

Hoy les compartimos una receta muy especial : Una tarta con una base sin horno, y un relleno super cremoso de mousse de chocolate hecho con tofu y chocolate derretido. Que buena pinta!! Muchas gracias al inventivo y talentuoso Gaspar @gaspic_healthyberry

INGREDIENTES:

Base

  • 3 tazas nueces crudas sin sal
  • 2 tazas dátiles sin hueso y picados
  • 1/2 taza aceite de coco derretido

Mousse

  • 400 g tofu blando aprox
  • 1/2 taza de crema de almendras Ecomil para cocinar
  • 1 taza sirope de maple o miel
  • 1 cdta extracto de vainilla
  • 150 g chocolate derretido chocolate amargo, al menos 80% cacao
  • 1/3 taza aceite de coco derretido

 

PREPARACIÓN:

Base

  1. Machacar las nueces hasta que no queden grandes pedazos de nueces. Agregar los dátiles y machacar hasta que todo este bien integrado. Agregar el aceite y amasar. Debe ser una mezcla homogénea, que le puedas dar forma sin que se desarme.

  2. Poner la mezcla en un molde de tarta de 12x30cm (puedes usar uno redondo de unos 18cm de diametro) y presionar bien contra el fondo y los bordes. Enfriar durante una hora

Mousse

  1. Mezclar el tofu junto con la crema de almendra Ecomil hasta obtener una mezcla cremosa. Agregar el resto de los ingredientes y mezclar *

  2. Poner la mezcla de la mousse sobre la base y enfriar hasta que endurezca.

  3. Decorar con fruta y disfrutar! Mantener en la nevera.

    *Obtendrás una consistencia bastante liquida, pero no te preocupes, al enfriarse, el chocolate y el aceite de coco harán que la mezcla se endurezca y quede con consistencia de mousse.

 

Muchas gracias Gaspar @gaspic_healthyberry

Más recetas en su blog: http://gaspichealthyberry.com 

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