Muffins de almendra con frambuesas

Esta receta de Muffins de almendra con frambuesas ha sido realizada por: Hayley

Ingredientes:

• 1 cucharada de semillas de chía
• 50ml de agua
• 100g de harina de avena
• 50g de harina de almendra
• ¼ de sal
• 200ml de nata de cocina almendra Ecomil
• 65g de aceite de coco
• 35g de azucar de coco
• Decoración: almendras tostadas

 

Receta:

1. Precalentar el horno a 180C.

2. En un bol, mezclar las semillas de chía con el agua y verter los otros ingredientes líquidos.

3. En otro bol, mezclar los ingredientes secos.

4. Verter la preparación de los ingredientes líquidos en el bol de los ingredientes secos y mezclar enérgicamente hasta que se obtenga una mezcla suave.

5. Añadir las frambuesas.

6. Verter la preparación en moldes para los muffins y cocer durante 25-30 minutos.

7. Dejar a enfriar entre 15-30 minutos antes de servir.

8. Los muffins pueden ser adornados con almendras tostadas.

9. ¡A degustar!