Donuts veteados
Para 6 donuts grandes de mármol o unos diez muffins veteados:
- 300 g de harina T80
- 80 g de fécula de maíz
- 150 g de azúcar de caña entera
- 10g polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 500 ml Ecomil Cuisine Amande
- 100 g de puré de cacahuete (o cualquier otro puré de semillas oleaginosas)
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 30 g de chocolate en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de mezcla de 4 especias
- 30 g de chispas de chocolate
- la cáscara de una naranja
- Chocolate negro + pétalos de flores de rosa secas y/o violetas secas
- Precalentar el horno a 200°C.
- Mezclar todos los ingredientes sólidos (harina, almidón, azúcar, bicarbonato, polvo de hornear, sal). Los mantenemos apartados de momento.
- En una cacerola, enfriar la leche con el puré de cacahuete hasta que sea homogéneo y, por tanto, más fácil de integrar en nuestra preparación.
- Añadir la mezcla líquida a la mezcla de harina. Mezclar bien hasta obtener una preparación homogénea.
- Añadir el jugo de limón. Separar la preparación en dos.
- Añadir la ralladura de naranja y 4 especias a una y el chocolate y las pepitas en la otra.
- Elige el molde que más te guste, pon un poco de aceite para que no se pegue la masa, y ve alternando las dos mezclas para obtener la masa veteada.
- Colocar en un horno ya calentado a 200°C durante unos 25 minutos dependiendo de tu horno.
- Pruebe la cocción metiendo la hoja de un cuchillo dentro de uno de los pasteles. La hoja debe salir limpia, significará que la masa está lista.
- Deje enfriar unos minutos y para terminar, espolvoree con virutas al gusto y pétalos de flores secas.
Gracias a Candice por su receta.
Encuentra más en su instagram @candicechavand
