Donuts grandes

Para 6 donuts grandes de mármol o unos diez muffins de mármol:

  • 300 g de harina T80
  • 80 g de fécula de maíz
  • 150 g de azúcar de caña entera
  • 10g polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 500 ml Ecomil Cuisine Amande
  • 100 g de puré de cacahuete (o cualquier otro puré de semillas oleaginosas)
  • 2 cucharaditas de jugo de limón prensado
  • 30 g de chocolate en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de mezcla de 4 especias
  • 30 g de chispas de chocolate
  • la cáscara de una naranja
  • Napage: chocolate negro + pétalos de flores de rosa secas y violetas secas

 

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Mezclar todos los ingredientes sólidos (harina, almidón, azúcar, bicarbonato, polvo de hornear, sal). Manténgase a un lado.
  3. En una cacerola o en el microondas, enfriar la leche con el puré de cacahuete para que sea homogénea y, por lo tanto, más fácil de integrar en nuestra preparación.
  4. Añadir la mezcla líquida a la mezcla de harina. Mezclar bien hasta obtener una preparación homogénea.
  5. Añadir el limón prensado. Separar la preparación en dos.
  6. Añadir la ralladura de naranja y 4 especias a una y el chocolate y las patatas fritas a la otra.
  7. Colocar en los moldes de su elección aceitados y enharinados para evitar que se peguen, alternando las dos mezclas para obtener tortas de mármol.
  8. Colocar en un horno ya calentado a 200°C durante unos 25 minutos dependiendo de su horno.
  9. Pruebe la cocción metiendo la hoja de su cuchillo dentro de uno de los pasteles. La hoja debe salir limpia, esto significa que el pastel está listo.
  10. Deje enfriar unos minutos y luego golpee los pasteles de chocolate negro derretido y espolvoree con pétalos de flores secas.

 

Gracias a Candice por su receta.

Encontra mas en su instagram @candicechavand