Dal de lenteja roja
No hay nada mejor que un plato rico, completo y encima que lo puedas preparar en poco tiempo. Este es el caso de este Dal de lenteja roja con espinacas en el que solo necesitas los ingredientes y 30 minutos de tu tiempo. Ni tan mal ¿no? El Dal es un plato típico asiático y a mí las recetas asiáticas me vuelven loca, y creo que todo ello se debe a mi pasión por las especias. Desde bien pequeña me ha llamado mucho la atención cómo un ingrediente básico puede cambiar todo según como lo condimentes.
Esta versión se llama masoor del ya que utiliza lenteja roja. Que la disfrutes.
1 cucharada de aceite de coco
1 cebolla
2 ajos
1 zanahoria
Unos trocitos de pimiento rojo y verde
1 trocito de jengibre
1/4 cucharadita de chili
½ cucharadita de comino
½ cucharadita de semillas de cilantro
1 cucharaditas de Cúrcuma Cream
1 cucharada de garam masala
200 gramos de lenteja roja
1 taza de tomate troceado
1 taza de Ecomil Thai
1 1/2 taza caldo de verdura
sal y pimienta
Zumo de medio limón
Espinacas
- Calienta una sartén con aceite de coco NaturGreen, añade cebolla, jengibre, ajo, zanahoria y pimiento y saltea a fuego medio unos 5-6 minutos.
- Añade ahora las especias (sin la sal) y combina todo junto unos minutos.
- Ahora añade la lenteja roja NaturGreen y los trozos de tomate bien picados. Mezcla con el resto de ingredientes, cuando te asegures que todo esté bien combinado vierte la la taza de bebida Ecomil Thai, la taza de caldo de verduras y la sal. Deja que todo se cocine unos 10-15 minutos. Sirve con arroz y disfruta.
Gracias a Beatriz para su receta
Más receta en su instagram: @beatrizmoliz
