Curry de piña con leche de coco

Ingredientes

• 1 piña cortada en trozos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharillas de semillas de mostaza
• 1 cucharilla de semillas de comino
• 2 cucharas de curry madrás
• 200ml de nata EcoMil Cuisine Coco Bio 
• 3 cucharas de aceite de olive

 

Receta para 2 personas

1. Calentar el aceite y et dorar las semillas de mostaza y de comino durante 1 minuto.
2. Añadir la cebolla picada y sofreír hasta que sea tierna.
3. Añadir después el ajo y el curry.
4. Dejar caramelizar y añadir la piña. Mezclar y sofreír durante 5 minutos.
5. Servir la nata de coco y salar. Mezclar, llevar a ebullición y cubrir. Dejar hervir durante 5 minutos a fuego lento.