¿Cómo se hace la bebida vegetal en polvo de Ecomil?

Nuestra gama Instant, ecológica, de bebida vegetal en polvo es la forma más sostenible de consumirlas. ¿Por qué? Muy sencillo, en un solo bote de Ecomil Instant encuentras la cantidad necesaria para elaborar la misma cantidad de bebida vegetal que encontrarías en 4 bricks. Esto implica una importante reducción de transportes, menor cantidad de CO2 emitido y, obviamente, menos uso de materias en el envase.

Ahora que ya sabes por qué son la forma más eficiente de consumir bebidas vegetales, seguro que también quieres saber cómo las hacemos. Es un proceso muy sencillo y respetuoso con los ingredientes llamado Spray Dry.

Bebida vegetal en polvo Ecomil

¿Cómo hacemos la bebida vegetal en polvo?

El proceso de Spray Dry es un proceso de secado muy eficiente, que consiste en convertir el líquido en spray (gotitas), y hacer pasar ese spray por una corriente de aire caliente. Esas gotitas pierden toda humedad por el calor, y se obtiene el producto en polvo.

La ventaja de este método frente a otros es que, al convertir toda la masa líquida en gotitas, hay más superficie de contacto entre el líquido y el aire caliente. Al aumentar la superficie de contacto, el proceso de evaporación de la humedad sucede en un menor tiempo. Por tanto, al ser un tratamiento más rápido, el producto se calienta menos y sufre menos. El tratamiento térmico puede afectar al sabor y aroma del producto, así como al aporte nutricional de algunos nutrientes, como ciertas vitaminas o antioxidantes.

Por tanto, se puede concluir que el proceso de secado por Spray Dry es más respetuoso con la matriz, de forma que cuando se rehidrata se obtiene una bebida muy similar a la original.

Nuestra gama de bebidas en polvo:

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