Christmas tree muffins veganos
Ylenia @ygastroeat ha preparado estos muffins en forma de árbol de Navidad. Receta abajo.
Ingredientes:
– 70 gr de harina de avena
– 30 gr de almendra molida
– 10 gr de levadura
– 25 gr de semillas de lino dorado
– 200 ml de bebida de anacardo Ecomil
– 60 gr de «yogur» de soja
– 1 kiwi
– 1-2 sobres de té Matcha
– Opcional: stevia
*La harina se puede sustituir por cualquier otro tipo de harina como la de legumbres, quinoa, coco…
Paso a paso
- En primer lugar, precalentar el horno a 180° C con calor arriba y abajo.
Poner a remojo las semillas de lino dorado en la bebida vegetal de anacardo durante unos 15 minutos aproximadamente.
- Pasado ese tiempo, introducir todos los ingredientes (el kiwi pelado) en el vaso de la batidora y triturar hará que tenga una textura homogénea.
- Pasar la mezcla a los moldes previamente engrasados con un poco de aceite y hornear 10 min/180°C (cada horno es diferente, el tiempo varía).
Gracias Ylenia @ygastroeat por tu receta, que rico!
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