Chocolate & Remolacha Cups
Esta receta es un verdadero regalo, una auténtica golosina vegana y sin gluten que encandilará a todo aquel que la pruebe.
La elaboración es muy sencilla, apta para todos los niveles.
Por un lado tendrás que preparar el relleno de remolacha y por otro la base de los chocolate cups.
Nos encanta el contraste entre el chocolate y esta colorida raíz, esa mezcla entre el dulzor mas reconocido y el dulce y terroso sabor de la remolacha.
Ingredientes
Para el relleno:
100 gramos de nueces crudas (yo utilicé 50 de almendras y 50 de anacardos).
½ remolacha previamente cocida.
1 cucharada de Naturgreen Remolacha Bio.
2 cucharadas de agua.
1 cucharada de Sirope de Agave NaturGreen.
Para las cups:
1/3 taza Aceite de Coco Naturgreen.
¼ taza de Tahín Blanco Bio Naturgreen.
1 cucharada de Naturgreen Remolacha Bio.
1 cucharada de Bebida de Almendras con Calcio sin azúcar Bio Ecomil.
2 cucharadas de cacao en polvo.
1 cucharada de Sirope de Agave Naturgreen (añade un par de cucharadas más si prefieres una mezcla más dulzona).
Elaboración
- En primer lugar vamos a preparar el relleno de remolacha. Para ello vierte todos los ingredientes en tu procesadora o trituradora y procesa hasta que tengas una masa homogénea y muy colorida. Reserva.
- Para los cups añade todos los ingredientes en una cazuela y calienta el contenido a fuego bajo-medio hasta que se integre bien.
- Para darle la forma deseada, necesitaremos el mismo molde que utilizaríamos para hacer magdalenas. Cubre cada cavidad con una cápsulas de papel .
- Vierte la mezcla de chocolate y rellena cada cápsula hasta la mitad, luego mételos en el congelador unos 10-15 minutos hasta que se endurezca.
- Saca los moldes del congelador, añade una cucharadita de mezcla de remolacha en el medio y cúbrelos con el chocolate restante. Espolvorea con polvo de remolacha y chocolate y vuelve a meterlos en el congelador otros 10 minutos.
- Sácalos del congelador y guárdalos en la nevera hasta que estén listos para comer.
Gracias Beatriz para esa recete original !
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