Cheesecake con crema de almendra
Para la cheesecake:
- 300 gramos queso crema vegetal
- 200 ml crema de almendra Ecomil
- 80 gramos azúcar en polvo
- 50 gramos aceite de coco, derretido
Para la base:
- 100 gramos graham crackers
- 20 gramos sirope de agave
- 50 gramos aceite de coco, derretido
Instrucciones:
- Poner el aceite de coco, queso, crema de almendras y azúcar en una batidora y batir hasta que esté cremoso y sin grumos.
- Triturar las galletas y mezclaras con el sirope de agave y el aceite de coco derretido.
- Dividir la mezcla de las galletas entre cuatro vasitos y aplastarla con una cuchara para que se quede pegada al fondo.
- Dividir la mezcla de la cheesecake entre los cuatro vasitos.
- Refrigerar toda la noche.
- Servir con fruta fresca o cualquier otro topping.
Gracias Consuelo para esta receta!
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