Cake de limon
Ingredientes
– 250g de harina
– 50 g de coco rallado
– El zumo y la cáscara de un limón
– 240 ml. Ecomil Leche de coco
– 1 huevo de lino
– 120 g de aceite de coco derretido
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 3 cdas. de semillas de amapola
Instrucciones de uso
- Precaliente el horno a 180C (375F)
- Batir la leche, el aceite, el huevo de linaza, el jugo y la ralladura de limón y vainilla.
- Añadir la harina, el coco rallado, la levadura y las semillas de amapola y mezclar bien.
- Engrasar un molde de pan mediano y verter la masa.
- Hornee de 40 a 45 minutos o hasta que un palillo de dientes se inserte en el centro del pastel y se vea cocido. El tiempo depende de su horno y también del tamaño de la olla.
- Disfrute de su comida!
Gracias a Consuelo por su receta.
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