Buñuelos rellenos de compota de manzana – Una receta de dalilacookblog.wordpress.com
Ingredientes: 
Para realizar 20 unidades necesitas:
- 500g de harina integral orgánica
- 30g de levadura panadera
- 50g de azúcar de caña
- 50g de margarina vegetal orgánica
- 200ml de Ecomil Cuisine nata de almendras
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de cúrcuma (para dar el color amarillo a la pasta)
- Compota de manzana
Receta (para hacer 20 buñuelos):
- Disolver la levadura en la leche de almendra Ecomil caliente con el azúcar. Cuidado que la temperatura de la crema debe estar tibia. Añadir la harina, la sal, el cúrcuma a la margarina vegetal tibia y a la levadura disuelta en la crema. Amasar bien para obtener una pasta suave (toma 20 minutos con las manos y 10 minutos con un procesador que te hará una pasta más ligera).
- Dar a la masa la forma de bola y dejar reposar entre una y dos horas. Luego sólo tienes que desgasificar la pasta y extender la masa con las manos dando un espesor de dos centímetros. Con un vaso, formar discos con un diámetro de aproximadamente 6 centímetros. Cobrar con un paño y deje subir la pasta hasta que haya duplicado su volumen.
- Colocar sus discos en papel de hornear.
- Hornearlos a 180º durante 10 minutos.
- Una vez que se enfrían, rellenar los buñuelos con la compota de manzana
- ¡Espolvorear con azúcar glas para más sabor!
¡Gracias a Dalila para estos deliciosos buñuelos de manzana!
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