Brownie Vegan

Brownie vegano

 

OPCIÓN VEGANA:

 

– 2 Cucharadas grandes de semillas de lino

– 6 Cucharadas de agua caliente

– 100 gr de harina de espelta

– 50 gr de cacao en polvo biocao

– 1 cucharada pequeñas de levadura

– 1/2 cucharada pequeñas de sal

– 50 gr de aceite de coco

– 50 gr de crema de anacardos

– 250 gr de dátiles deshuesados

– 2 cucharadas pequeñas de esencia de vainilla

– 80 ml Ecomil Almond Nature @ecomiloficial

– 150 gr de chocolate del 85%

 

PROCEDIMIENTO:

 

1.- Poner los dátiles a hidratar en agua caliente al menos 10 minutos

2.- Para hacer los huevos veganos echaremos las semillas de lino y el agua en una batidora y batiremos hasta que queden perfectamente integrados. En algunas batidoras es mejor moler primero el lino hasta hacerlo en polvo y añadir el agua batiendo con un tenedor. Dejar reposar al menos 5 minutos para que espese.

3.- Derretir la mitad del chocolate (75 gr) en el microondas. Con la opción de descongelado no se quema.

4.- Poner en el vaso de la batidora el aceite de coco, los dátiles hidratados, los huevos veganos, la crema de anacardos y la bebida vegetal. Batir.

5.- Añadir el chocolate derretido y batir de nuevo.

6.- Verter la mezcla a un bol y con la ayuda de un tamizador o colador, tamizar la harina junto con el cacao, la levadura y la sal. Mezclar bien.

7.- Picar el resto de chocolate a trozos y añadirlos a la masa.

8.- Llevaremos al horno que tendremos precalentado a 180º de 20 a 25 minutos, siempre controlando que no se queme y pinchando con un palillo hasta que salga seco.

Gracias a Lewis por su receta,

Encuentra más en su Instagram @lewis_mulberry