brazo de gitano de chocolate y fruta de la pasión - bebida de avellanas en polvo Ecomil Instant

Brazo de gitano de chocolate y maracuyá

INGREDIENTES

  • 90 g de harina
  • 15g de fécula de maíz o de tapioca
  • 50 g de aceite de coco
  • 80 ml de bebida de avellanas preparada con la bebida de avellanas sin azucares Ecomil Instant
  • 1 cucharada de cacao puro
  • 5 g de levadura química
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de vinagre de cidra
  • El zumo y cáscara de la mitad de una naranja
  • Mermelada de maracuyá / fruta de la pasión (u otra)

ELABORACIÓN

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Mezclar la bebida de avellanas y el vinagre de cidra y dejar reposar. En un gran recipiente, combinar la harina, la fécula, el azúcar, la levadura, el cacao, la sal y la canela. Añadir la naranja y el aceite de coco además de la mezcla bebida de avellanas + vinagre.
  3. Verter la preparación en una placa untándola para tener un espesor de 1 cm. Hornear durante 15 minutos a 180ºC.
  4. Quitar el bizcocho del horno y ponerlo entre dos paños de cocina muy humados y dejar reposar unos 30 minutos.
  5. Echar la mermelada en los 3/5 del bizcocho. Enrollar el bizcocho lentamente.
  6. Espolvorear con coco rallado.

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brazo de gitano de chocolate y fruta de la pasión - bebida de avellanas en polvo Ecomil Instant