Boniato al Curry
Hoy os traemos una receta muy completa y perfecta para disfrutar en comidas con amigos. Los ingredientes para este Boniato al curry son: espinacas, boniato, coliflor, cebolla, ajo, puré de tomate, nuestra crema de cocina india y especias al gusto, @topfoodfacts le ha puesto comino seco y canela en polvo. Todos vuestros invitados se quedarán sorprendidos por su sabor ???
Ingredientes (para 2-3 porciones):
1 boniato
Media cabeza de coliflor
Un puñado de espinacas
200 ml de salsa de tomate
1 cucharada de puré de tomate
Media cabeza de cebolla blanca
1 diente de ajo
100 ml EcoMil India Cuisine
1 cuchara de comino seco
1 cuchara de canela en polvo
Sal, pimienta
Paso a paso
- Corte el boniato en trozos de 2-3 cm y sazone con sal y pimienta.
- Cocine en el horno, a 180 grados Celsius, durante unos 30-40 minutos hasta que se ablanden.
- Mientras tanto, en una sartén caliente, fríe las cebollas y el ajo en un poco de aceite. En 3-4 minutos pon la coliflor y cocinala durante 5 minutos más antes de pasar al siguiente paso.
- Ahora añade las especias y el puré de tomate. Mezcla bien.
- Vierte la salsa de tomate y añade los boniatos cocidos y las espinacas.
- Dejar cocer todo a fuego lento durante 5 minutos y termina con Ecomil India Cuisine.
- ¡Sirve con un poco de arroz y disfruta!
Muchas gracias a @topfoddfacts para esa riquísima receta !
