Blinis de patatas y setas con salsa bechamel

 

Por 8 blinis:

– 400 gr. de patatas

– 100 gr de harina de arroz

– 4 cucharadas de fécula de patata

– 1 cucharada de puré de almendras

– 10 cl de agua

– 1 sobrecito de polvo de hornear

– 4 cucharadas de aceite de oliva

– 2 yogures de soja

– 1 pizca grande de sal

– 500 gr. de champiñones

– 200 ml Ecomil Cuisine Béchamel

 

  1. Pelar las patatas y cocerlas al vapor durante 20 minutos. Una vez cocidos, hacerlos puré.
  2. Añadir el resto de los ingredientes. Mezcle bien. Engrasar una sartén con aceite. Cuando la sartén esté caliente, vierta un cucharón de la mezcla y cocine por ambos lados hasta que las blinis estén dorados.
  3. Mientras las blinis se cocinan, calentar los champiñones en una segunda sartén durante 10 minutos y luego añadir la salsa bechamel.
  4. Una vez cocidos todas las blinis, servirlos con el relleno de champiñones bechamel.

 

Gracias a Eve por su receta.

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