Barritas crudiveganas de tarta de queso
Deliciosas barritas crudiveganas con sabor a tarta de queso y caramelo de almendras. Aprende a preparar tus propios snack sin necesidad de horno. Estas barritas son perfectas para el verano y compartir con los tuyos.
Ingredientes para la base:
1 ½ taza de almendras
½ taza de cacao puro
2 ½ tazas de dátiles
Ingredientes para el relleno de tarta de queso:
2 tazas de anacardos en remojo
1/2 taza de Ecomil Cuisine Crema Inglesa
2 cucharadas de sirope de agave
Una pizca de sal
3 cucharadas de aceite de coco
1 vaina de vainilla
1 cucharada de zumo de lima
Caramelo:
2 cucharas de aceite de coco
2 cucharadas de sirope de agave
2 cucharadas de crema de almendras
1 cucharadita de vainilla
Como preparar la base:
- Tritura las almendras en tu procesadora hasta que queden como harina de almendra. Luego añade el cacao puro y por último los dátiles.
- Pasa la base a una abse y aplástala con tus manos. Metela en el frigorífico mientras preparas el resto de capas.
Como preparar el relleno y el caramelo:
- Primero vamos a preparar el caramelo, añade todos los ingredientes a una cazuela a fuego bajo hasta que combinen. Luego deja que enfríe el caramelo.
- Para el relleno de tarta de queso tienes que tener los anacardos en remojo desde la noche anterior. Al día siguiente añade primero los anacardos a tu procesadora hasta que se cree una pasta. Añade el resto de ingredientes luego hasta que tengas una masa homogénea. Comprueba el sabor y vierte el relleno sobre tu base.
- Ahora vierte el caramelo (previamente enfríado) encima de la base de las barritas. Tapa tu molde y congela durante unas horas antes de cortar las barritas.
Gracias a Beatriz para su receta
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