Aterciopelada de rábanos rosas y de salvia
Ingredientes:
- 1 bandeja de rábanos
- 1 patata mediana o dos pequeñas
- 1 cebolla rosa
- 1 zumo de limón exprimido
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de salvia fresca o seca
- Algunos tallos de cebollinos
- 100ml de Crème Cuisine amande Ecomil
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Receta:
- Quitar los tallos de rábanos y limpiarlos. Pelar la patata, la cebolla y el diente de ajo.
- Calentar en una cacerola una cuchara de sopa de aceite de oliva y verter las verduras cortadas en trozos. Añadir sal y pimienta. Cubrir con agua exactamente a la altura de las verduras.
- Exprimir el limón y añadir el zumo de verduras que está cociendo y la hoja de salvia. Cocinar a fuego medio durante 20minutos.
- En fin de cocción, retirar la hoja de salvia, verter la crema de almendra y mezclar ampliamente para obtener una buena textura aterciopelada. Cincelar los cebollinos y dispersar sobre la crema de rábanos justo antes de servir.
¡Buena degustación!
¡Gracias a Albanne para esta deliciosa receta!
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