Receta: Verdura y arroz al curry y leche de coco

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EcoMil Cuisine coconut Bio 200 ml

Hoy no almendras al menú sino verdura con arroz al curry y leche de coco cuisine EcoMil para 2 personas.

Ingredientes:

1 Tetra brik de crème EcoMil cuisine coconut bio (200 ml)

1 cebolla, 1 calabacín, 1 pimiento, 2 zanahorias,

80 g de arroz,

Aceite de oliva, 2 cucharillas de café de curry, sal, pimienta y otros condimentos.

 

Preparación:

Lavar y cortar la verdura y cocinar el arroz

Calentar el aceite de oliva en un sartén.

Añadir la cebolla picada (fuego pequeño).

Añadir las zanahorias y el pimiento (fuego mas grande).

Después de 5-6 minutes, añadir la calabacín.

Y luego el EcoMil cuisine coconut bio y el curry.

Mesclar todo y condimentar.

Servir la verdura y el arroz separados o juntos.

 

Por supuesto esta receta puede ser adaptada : cambiar arroz por batatas, añadir nabos, berenjena…

Buen provecho

 

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