Lasaña de coliflor y boniato

Beatriz Moliz @beatrizmoliz ha preparado este plato delicioso de lasañas veganas. ¿Quien quiere la receta?

“Aprende a preparar este delicioso plato italiano en un periquete.

En el arte de la lasaña, además de escoger una buena pasta integral, podríamos decir que lo esencial es tener una buena béchamel.

Esta suave y deliciosa béchamel de almendras combinada con el boniato le dará un toque dulzón a nuestra receta.

¿Lo mejor? Que puedes utilizar los ingredientes que más te gusten. Elige tus verduras favoritas y distribúyalas de forma ordenada por las distintas capas de la lasaña.”

Ingredientes para 2 personas

  • 1 brick de Béchamel de Ecomil
  • ½ boniato asado o crudo (nuestra recomendación es tenerlo asado)
  • 8 Láminas de lasaña integrales
  • Coliflor
  • Pimienta
  • Chile en polvo (opcional)
  • Especias al gusto
  • Queso vegano rallado

Elaboración

  1. En primer lugar, precalentamos el horno a 180º.
  2. Antes de comenzar a preparar la receta debes tener medio boniato asado (aunque no es obligatorio, te asegurarás que el boniato no quede crudo).
  3. Ten a mano todos los alimentos necesarios para emplatar. Corta el boniato en láminas, haz lo mismo con la coliflor y ralla el queso vegano.
  4. Engrasa tu bandeja (apta para horno) y empieza a distribuir las diferentes capas de lasaña.         
  5. Empezamos con una capa de láminas de lasaña integrales (crudas).
  6. A continuación, cúbrelas con una capa de Béchamel Ecomil. Espolvorea un poco de pimienta y añade una capa de láminas de coliflor. Si eres fan del picante, añade un toque de chile en polvo.
  7. Añade de nuevo unas láminas de lasaña, otra de bechamel y ahora el boniato asado.
  8. Por último cubre el boniato con la última capa de láminas de lasaña, bechamel y espolvorea el queso rallado y las especies que más te gusten.
  9. Hornea durante 45-60 minutos, asegúrate de que la pasta está lista y sirve caliente.

 

Gracias Beatriz!

Más recetas en su instagram aquí