Galletas con avellana y anacardo

@loulou.cuisine.healthy preparó estos pequeños dulces en forma de medias lunas con la nata de anacardo Ecomil. ¡Aquí está la receta!

Ingredientes (22 piezas)

Masa para galletas

  • 175 g de harina tipo 80 bio
  • 20 g de azúcar de coco
  • 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
  • 40 g de margarina vegetal aligerada
  • 55 ml de nata de anacardo Ecomil (o otra)

Relleno

  • 100 g de anacardos mixtos
  • 50 g de avellana en polvo
  • 20 g de azúcar de coco
  • 40 ml de nata de anacardo Ecomil (o otra)                                                                               

Preparación

Masa para galletas

  • En un recipiente, añadir la harina, el azúcar de coco, la vainilla en polvo y mezclar
  • Añadir la margarina y lijar todo con las manos.
  • Verter la nata de anacardo, amasar y formar una pasta.
  • Cubrir y dejar reposar 15 minutos.

Relleno

  • Mezclar juntos los anacardos, la avellana en polvo, el azúcar de coco, la nata de anacardo. Mezclar bien
  • Aplanar la masa sobre una hoja de papel pergamino, cortar la masa en forma de círculos con un cortador de galletas de 6 cm de diámetro y recortar los círculos en 2 (hice un diseño en las galletas con un sello para galletas).
  • Colocar los semicírculos de relleno en una bandeja y dejar a un lado.
  • Precalentar el horno TH.6 (180 °)
  • Bajar la masa sobre una superficie de trabajo enharinada, cortar círculos con el cortador de galletas y cortarlas en 2 (marqué los semicírculos de la parte superior con un sello)
  • Mojar un semicírculo ligeramente con una brocha, poner un semicírculo de relleno, humedecer y pegar un semicírculo de masa
  • Colocar las medias lunas en una bandeja y hornear.
  • Cocinar unos 20 minutos, una vez que las galletas estén cocidas, sacarlas del horno y dejar que se enfríen.
  • Podéis añadir brillo para que se destaque la decoración del sello, pero no es obligatorio.

Por supuesto, no es obligatorio anotar las medias lunas tampoco.

 

Aquí está una galleta oriental deliciosa y saludable.

Gracias @loulou.cuisine.healthy por esta receta sabrosa 🙂

Retrouvez plus de recettes sur son blog: https://louloucuisinehealthy.com/