Gratin de patates douces à la sauce coco

,
Gratin de patates douces à la sauce coco

Nous devons cette délicieuse recette de gratin de patates douces à la sauce coco à Sébastien de Veggabio !

Sa remarque « L’association de la patate douce, l’aneth, la noix de coco et le citron donnent une saveur tout à fait originale et surprenante à cette recette, apportant à la fois du pep’s et de la douceur. »

Ingrédients par personne :

Sauce coco :

  • 3 cl de crème coco Ecomil
  • 5 g d’aneth
  • 1 cl de jus de citron
  • 1 cl d’huile d’olive corsée

Préparation:

  1. Eplucher les patates douces.
  2. Couper en rondelle les patates douces puis mélanger avec la crème cusine Coco Ecomil et l’huile d’olive.
  3. Cuire les patates douces au four comme un gratin pendant 20min à 180 degrés.
  4. Pendant que le gratin cuit, porter à ébullition et à feu doux les éléments de la sauce.

Dressage :

– Dans une assiette remplir un emporte pièce rond de gratin.
– Entourer le gratin de sauce.
– Décorer d’une feuille d’aneth et de noisettes concassées.

Merci énormément à Sébastien, chef cuisinier chez Veggabio. Retrouvez ici son site internet, son Instagram et son Facebook pour plus de recettes végétales et gourmandes !

http://www.ecomil.com/fr/sin-lactosa-sans-lactose-dairy-free/ecomil-cuisine-noix-de-coco-bio-200-ml/