Lait d’Amande

Le lait d'amande: végétal donc sans lactose!

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Le lactose est un glucide présent dans le lait des mammifères. On dit d'une personne qui a des difficultés à digérer la lactose qu'elle est "intolérante au lactose". L'intolérance au lactose provoque principalement des douleurs à l'estomac,…

Le lait d'amande c'est bon, et c'est sans gluten!

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Le gluten désigne certaines protéines que l’on retrouve dans plusieurs céréales comme le blé, le seigle, l’orge… C’est aussi le gluten qui donne la consistance élastique à une pâte (faite à partir des céréales citées précédemment)…

En buvant du lait d’amande je pense aussi à la planète.

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Dans un précédent article, nous évoquions les bienfaits nutritionnels du lait d’amande, mais saviez-vous que faire le choix du lait d’amande c’est aussi plus écologique ?! En effet, d’après une étude de l’université de Gand,…

Histoire du lait d'amande

On retrouve les premières traces de préparation de lait d’amande en Grèce Antique puis au sein de l’Empire Romain mais c’est bien au Moyen-âge que le lait d’amande a été popularisé et qu’il est devenu un aliment de base de l’alimentation…